在两种主要的维生素K中，一种是天然存在于绿叶蔬菜中，如菠菜；另一种则是由肠道细菌（微菌丛）在结肠中制造的。结肠制造的维生素K在生理上的贡献仍不确定，因此，对维生素K的饮食建议是根据“足够的摄取量”而不是每日营养素建议摄取量制定的。大多数权威机构建议每天维生素K摄取量为每公斤体重一微克，这样讲还是令人无所适从，一般来说，成年女性每天应该摄取55微克的维生素K，成年男性每天则应该食用65微克。