东京药科大学名誉教授冈希太郎将咖啡比喻为“百药之王”，台湾乳癌名医张金坚则是透过研究咖啡，发现抗癌、预防慢性病的好处，同时在“品”咖啡过程中，脑内可以产生多巴胺等化学物质，成为幸福的源泉。